今日の石垣島は大荒れの天気です。
洋平ここ最近さぼり気味でしたが・・・・・まぁぼちぼちやることがありまして(苦笑）
昨日は鶏の毛をむしったり捌いてみたりと大忙しです？？
なぜ鶏を捌いたかって？それは年末なので伊土名集落での忘年会の下準備・・・・
魚は捌いたことはありますが鶏はねぇ捌いたことは無いです
鶏の捌き方
- 袋に入れて首を切りそのまま放置して血を出します
- 熱湯に短時間つけて毛をむしり易くします
- バーナーで産毛を焼きます
- 羽と足を解体してその後内蔵を取り出す
以上鶏の捌き方でした
魚と違って体温があるからね・・・・・・あまり気持ちが良いものじゃないですが食べるんだからしょうがない、
食べるということはそういうことなんです残酷とか思わないでくださいね。
今の日本ではスーパーで売ってますからね、命というものを感じる事が無いですよね
だから平気で人を殴ったり刺したりする人間が出てくるんでしょう。
小さい頃にこういう経験をしておくとましな人間が増えて日本も住み易くなるんじゃないかな？
うちの子供たちは帰省しているからいい経験をさせることが出来なかった
今晩は、いつも！イツモ！楽しみに拝見しています。３０，３１で熱海へ１泊の家族旅行≪雅子の誕生日祝い≫今年も新しい息子（去年は娘）が増え、祖母２人を含め家族１０人、楽しく過ごしました（私はいつもの通り二日酔い！）。今年もお世話になり本当にありがとうございました。
来年もお手数をお掛けしますが、宜しくお願いします。皆様に宜しくお伝えください。皆様のご多幸をお祈りします。キクちゃんにも宜しく！
大 澤 一 夫 雅 子
あけましておめでとうございます！
今年も大荒れの天気で石垣島は始まりました・・・・・なぜいつも大時化なのか？
不思議ですねついでに今年一番の寒さです。
しかし新しい息子に新しい娘で扶養家族が多すぎですね(苦笑）
それでは今年も宜しくお願い致します。 寒い寒い
追伸 年賀状が届きました有難うございます！
お子様が結婚されたんですね次はお孫さんが増えますよ～～！
あけましておめでとうございます。
今年はお伺いする時期が例年と違う時期になるかもしれません。
「鶏の捌き方」の記事ですが、職場の私の席の近くに奄美群島出身の人がおりまして、以前にその人が「肉をスーパーで売ってるから命というものを感じる事が無く・・・」と、同じようなことを話していました。
ちなみに、その人は13歳頃（1973年頃）まで、兄弟と一緒に鶏だけでなく動物（確かヤギ）まで捌いたそうです。
毎日の食事に感謝！感謝！！です。